崇明岛老白酒过了保质期还能吃吗?
过期了，不要喝了，但可以烧菜用 崇明老白酒一般都是糯米酒，糯米酒是有保质期的，要是变质了就不能喝了，糯米酒变质就会有酸酸的味道，放置的时间过长，一些腐败类的细菌通过繁殖，在酒内产生了乳酸等有机酸，喝起来就会感觉带有酸味，这样的米酒不能喝，对人的身体有害。
崇明岛老白酒过了保质期还能吃吗?
过期的并没有开封的白酒是可以喝的，很多白酒时越放越香，另外酒没有严格的保质期，特别是高度白酒一般不标明保质期，基本上20年左右的口感最好，但是明确表明了保质期的低度数酒过期就不建议喝，低度酒会产生有害细菌，引起人体不适的症状。
崇明老白酒保存多少时间?
崇明老白酒可以永久保存。 崇明老白酒发展至今已有700多年历史，早在公元1271年，崇明的农民采集当地生长的辣蓼草（俗称酒药草）和大米一起酿制成酒饭（又称酒酿），酿成的酒饭又香又甜，还带酒精度，在这特定的条件下，放置几天后变成为至今的米酒，后来崇明老百姓称之为“崇明老白酒”
做崇明老白酒米要浸泡多久?
1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天。 2.将已筛选干净的糯米，放入特制工具中高温蒸1小时左右，等待米熟透后取出。 3.把蒸好的米，倒入温开水中，进行搓洗，可以避免糯米相互粘连。 4.把温度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母搅拌，加水。 5.在大缸的周围裹上一层稻草来保温，放上十天便可以吃了。 要注意的是在发酵过程中，发酵不能过度，否则糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈；发酵不足，糯米中就有生米粒，甜味不足，酒味也不足。做酒酿时，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉，所以要先把蒸米饭的容器等等都洗净擦干，要特别注意卫生。
崇明米酒哪里买正宗?
崇明陈家镇的东明米酒酿造有限公司，就是其中的一家。这是一个崇明老白酒酿制底蕴深厚的地方。 陈家镇是崇明东部地区的一个比较有名的集镇，清代中期就已建镇。据当地的《陈家镇镇志》称，早先那里的街市仅短短一公里，但就在那一公里长的街市上，开设有30余家酒店。这些酒店多为前店后工场。
崇明米酒哪里买正宗?
买到正宗的崇明老酒 就到崇明县本地去购买,至少城桥镇、堡镇、新河镇这里有很多土特产商店都能买得到。 去崇明农家乐买,基本是最正宗的。
